BOLO GELADO

BOLO GELADO
• 6 ovos
• 2 copo (americano duplo) de açúcar
• 2 copo (americano duplo) de farinha de trigo
• 1 copo (americano duplo) de suco de laranja
• 1 colher de sopa de fermento em pó

para a cobertura:

• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
• 1 lata de leite condensado
• 1 coco ralado

Modo de Preparo

Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira. Despeje a massa numa forma média e untada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média (eu prefiro em 260 graus) por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:

Bata no liquidificador o leite de coco, o leite e o leite condensado e reserve. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e corte os quadrados de aproximadamente 4cm, molhe o bolo no leite de coco que você bateu no liquidificador com o leite e o leite condensado. Em seguida passe no coco ralado e embrulhe em papel alumínio. Coloque no frezer. Retire do frezer 15 minutos antes de servir.

Sorvete

1 litro de leite

1 copo(americano duplo) de açúcar

200 g de leite em pó

1 colher (sopa) de liga neutra Selecta

1 colher (sopa) de sabor Selecta

1 colher (chá) de emustab Selecta

1 leite condensado

1 creme de leite

1 leite de coco

Modo de preparo:

Reserve o emustab. Bata no liquidificador todos os ingredientes por aproximadamente 5 minutos. Divida em duas partes, coloque em um saco plástico ou pote, feche e leve ao freezer para congelar as duas partes. Depois de congelado retire do saco pique a massa congelada e leve na batedeira em velocidade máxima. A batedeira deve ser de preferência uma planetária. (Se a sua batedeira for fraca nem tente, pois pode queimar a batedeira e seu sorvete nunca ficará bom). Divida o emustab em dois, uma para cada parte. Depois que a massa virar um creme, sem cristal, você acrescenta o emustab e bata por mais uns 2 minutos. Volta com a massa para o freezer e deixe congelar novamente. O tempo de congelamento vai depender do seu freezer. Agora é só aproveitar este delicioso sorvete no verão. Sirva com calda, castanha, ou puro.

Depois que você experimentar a receita comente como ficou. Se tiver duvida pode perguntar que eu respondo. Duvidas de onde encontrar os produtos também respobderei (dentro das minhas possibilidades).

DICA: Se vc quiser  fazer o seu sorvete de morango e deixa-lo ainda  mais gostoso, lave uma caixa de morango, retire as folhas dos morangos, coloque em uma panela  1 copo de açúcar e 1/2 de água e acrescente os morangos. Deixe cozinhar por uns 5 minutos depois de ferver. Desligue o fogo deixe esfriar. Depois que vc bater seu sorvete misture os morangos sem a calda e leve para congelar.

Com abacaxi também fica muito bom. Descasque o abacaxi e corte em pedacinhos bem pequenos. Coloque em uma panela 1 copo de açúcar e um copo de água e o abacaxi picado, deixe ferver por uns 20 minutos. Deixe esfriar e misture no seu sorvete antes de levar pra o freezer.