Bolo de Cenoura com Pudim

Bolo de cenoura leva uma camada de pudim de chocolate. Dá para entender porque chamam ele de magnífico né? Faça nessa quinta a noite ;D

INGREDIENTES
• 1 xícara de óleo
• 2 cenouras grandes
• 2 xícaras de açucar
• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Creme/pudim:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 xícara de chocolate em pó
• açúcar e água para caramelizar

MODO DE PREPARO

1 - Bata no liquidificador 1 xícara de óleo, 2 cenouras cortadas e 3 ovos
2 - Em um recipiente, peneire 3 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar e 1 colher de fermento em pó
3 - Com uma colher, misture os secos com o líquido que foi batido no liquidificador até ficar uma mistura homogênea

A Calda: Faça uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, deixe no fogo até caramelar e reserve

Pudim:

1 - Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata (a mesma medida da lata) de leite de vaca, 3 ovos e o chocolate em pó
2 - Coloque a calda em uma forma de bolo com furo (tipo forma de pudim), acrescente a mistura de chocolate e por último coloque a massa do bolo de cenoura
3 - Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC em banho-maria, até que o bolo cozinhe

Informações Adicionais

Obs: Cada forno é de um jeito, por isso a melhor maneira de ver o ponto de assado é colocando o garfo, ou palito de dente. Esse bolo é mais cremoso, por isso não ficará seco o garfo, mas conseguimos ver o ponto de assado. Para desenformar, o bolo precisa estar morno, quase frio, senão quebra.

BOLO GELADO

BOLO GELADO
• 6 ovos
• 2 copo (americano duplo) de açúcar
• 2 copo (americano duplo) de farinha de trigo
• 1 copo (americano duplo) de suco de laranja
• 1 colher de sopa de fermento em pó

para a cobertura:

• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
• 1 lata de leite condensado
• 1 coco ralado

Modo de Preparo

Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira. Despeje a massa numa forma média e untada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média (eu prefiro em 260 graus) por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:

Bata no liquidificador o leite de coco, o leite e o leite condensado e reserve. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e corte os quadrados de aproximadamente 4cm, molhe o bolo no leite de coco que você bateu no liquidificador com o leite e o leite condensado. Em seguida passe no coco ralado e embrulhe em papel alumínio. Coloque no frezer. Retire do frezer 15 minutos antes de servir.

Sorvete

1 litro de leite

1 copo(americano duplo) de açúcar

200 g de leite em pó

1 colher (sopa) de liga neutra Selecta

1 colher (sopa) de sabor Selecta

1 colher (chá) de emustab Selecta

1 leite condensado

1 creme de leite

1 leite de coco

Modo de preparo:

Reserve o emustab. Bata no liquidificador todos os ingredientes por aproximadamente 5 minutos. Divida em duas partes, coloque em um saco plástico ou pote, feche e leve ao freezer para congelar as duas partes. Depois de congelado retire do saco pique a massa congelada e leve na batedeira em velocidade máxima. A batedeira deve ser de preferência uma planetária. (Se a sua batedeira for fraca nem tente, pois pode queimar a batedeira e seu sorvete nunca ficará bom). Divida o emustab em dois, uma para cada parte. Depois que a massa virar um creme, sem cristal, você acrescenta o emustab e bata por mais uns 2 minutos. Volta com a massa para o freezer e deixe congelar novamente. O tempo de congelamento vai depender do seu freezer. Agora é só aproveitar este delicioso sorvete no verão. Sirva com calda, castanha, ou puro.

Depois que você experimentar a receita comente como ficou. Se tiver duvida pode perguntar que eu respondo. Duvidas de onde encontrar os produtos também respobderei (dentro das minhas possibilidades).

DICA: Se vc quiser  fazer o seu sorvete de morango e deixa-lo ainda  mais gostoso, lave uma caixa de morango, retire as folhas dos morangos, coloque em uma panela  1 copo de açúcar e 1/2 de água e acrescente os morangos. Deixe cozinhar por uns 5 minutos depois de ferver. Desligue o fogo deixe esfriar. Depois que vc bater seu sorvete misture os morangos sem a calda e leve para congelar.

Com abacaxi também fica muito bom. Descasque o abacaxi e corte em pedacinhos bem pequenos. Coloque em uma panela 1 copo de açúcar e um copo de água e o abacaxi picado, deixe ferver por uns 20 minutos. Deixe esfriar e misture no seu sorvete antes de levar pra o freezer.

Biscoito de Polvilho Doce

Biscoito de Polvilho Doce





500 g de polvilho doce

1 xícara de farinha de trigo

250 g de margarina (qualy)

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (café) de fermento em pó

2 ovos
1 colher (café) de essência de baunilha branca


Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes em uma bacia de plástico. Modele no formato que quiser, eu prefiro fazer bolinhas e apertar com um garfo. Coloca em tabuleiro untado e passado farinha. Coloque no forno 220 graus, pré-aquecido, até dourar por baixo no biscoito (uns 15 a 18 minutos).

DICA: Eu sempre uso ovos jumbo nas minhas receitas, se vc usar ovos pequenos vai alterar a receita. Outra coisa é a margarina, nas minhas receitas eu só uso qualy, se outra for usada vai mudar a receita totalmente, sabor, textura da massa, cor. Então vai a dica seja fiel a receita pra não perder material.

BISCOITO DE NATA

BISCOITO  DE  NATA

1 copo de nata (tipo requeijão)

2 caixinhas de creme de leite

6 copos de amido de milho

3 copo de farinha de trigo

6 colheres de margarina (tipo qualy)

2 colher de fermento (que se usa em bolo)

3 copo de açúcar (tipo requeijão)

1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Amassar todos os ingredientes bem amassadinhos para que a massa fique bem macia, fazer os biscoitos em bolinhas (prefiro bolinhas).

Modele o seu gosto, mas pode ser feito com carinha ou estrelinhas.

Asse em forno  220 graus. Se o forno tiver aquecido leva em torno de 16 a 18 minutos. 

 

 

DICAS:  O amido de milho que eu uso é o Milhena, estou comprando este produto por R$  4,00 o pacote com 1 k. Aqui em Volta Redonda você pode encontra-lo na Loja do Zé. Pode usar que não altera a receita, não muda gosto nem textura, esta receita é testada com esta marca de amido de milho. As outras marcas apresentam este peso por R$ 14,00.