BOLO GELADO

BOLO GELADO
• 6 ovos
• 2 copo (americano duplo) de açúcar
• 2 copo (americano duplo) de farinha de trigo
• 1 copo (americano duplo) de suco de laranja
• 1 colher de sopa de fermento em pó

para a cobertura:

• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
• 1 lata de leite condensado
• 1 coco ralado

Modo de Preparo

Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira. Despeje a massa numa forma média e untada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média (eu prefiro em 260 graus) por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:

Bata no liquidificador o leite de coco, o leite e o leite condensado e reserve. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e corte os quadrados de aproximadamente 4cm, molhe o bolo no leite de coco que você bateu no liquidificador com o leite e o leite condensado. Em seguida passe no coco ralado e embrulhe em papel alumínio. Coloque no frezer. Retire do frezer 15 minutos antes de servir.